Lód kawowy

Zimne napoje z kawy powinno podawać się z lodem kawowym, ponieważ schładzanie gorącej kawy powoduje utratę aromatu i osłabienie smaku napoju. Natomiast wrzucanie zwykłego lody powoduje rozwodnienie kawy i pełnia smaku ucieka. Sezon nadciąga, a mając w zapasie lód kawowy unikniemy tych zbrodni na kawie. Przygotowanie ich jest banalnie proste, potrzebujemy tylko:

• 10 dag mocno prażonej i drobno zmielonej kawy
• 2 szklanki wrzątku

Kawę zalewamy tzw. białym wrzątkiem (moment, gdy woda zaczyna wrzeć). Pod przykryciem parzymy kawę przed ok. 10 minut. Po tym czasie przecedzamy napój od fusów i wylewamy do foremek, następnie po wystygnięciu wstawić do zamrażarki, delektujcie się pełnym aromatem kaw na zimno w letnie dni.