Ciasto drożdżowe

Dziś podajemy przepis na wspaniałe ciasto drożdżowe. Jego zaletą jest to, że zawsze się udaje i nie jest suche. Dodatek kruszonki sprawia, że rozpływa się w ustach i jest przyjemnie słodkie, a owoce przełamują tę słodycz nutką kwasowości… Przepyszny!

Składniki:

3 i ½ mąki pszennej,

50 g drożdży,

120 g cukru,

160 g prawdziwego masła,

5 żółtek,

250 ml ciepłego mleka,

Skórka otarta z 1 cytryny,

0,5 kg owoców (najlepsze są drążone wiśnie lub śliwki).

Na kruszonkę:

1 szklanka mąki,

¾ szklanki cukru,

Saszetka cukru waniliowego,

90 g prawdziwego masła.

Przygotowanie:

• Drożdże roztopić w ¼ przygotowanego mleka z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i taką ilością mąki, by roztwór zgęstniał. Odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut.
• Żółtka utrzeć z cukrem, otartą skórką z cytryny i szczyptą soli.
• Do dużej miski wsypać mąkę. Połączyć ją z wcześniej wyrośniętymi drożdżami, resztą ciepłego mleka oraz wyrobioną masą żółtkową i roztopione masło.
• Wyrabiać masę, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą, a ciasto będzie klejące.
• Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
• Wyrośnięte ciasto umieścić równomiernie na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
• Umyte i obsuszone owoce rozłożyć na cieście.
• W celu przygotowania kruszonki roztopione masło, mąkę, cukier i cukier waniliowy połączyć ze sobą i rozgnieść, a następnie rozsypać na wierzch ciasta.
• Piec ciasto w temperaturze 180 stopni (grzanie góra dół) około 40-45 minut, kontrolując stopień wypieczenia po upłynięciu 30 minut.
• Po wystudzeniu ciasta można je udekorować tworząc kleksy z domowego lukru przygotowanego z mleka i cukru pudru.

Podsumowanie

Nazwa

Domowe ciasto drożdżowe

Dodany

2016-12-14

Czas przygotowywania

0H30M

Czas gotowania

0H45M

Czas łącznie

1H30M

Ocena

5 Based on 1 Review(s)